di Claudia Boddi
Oggi vi proponiamo un evergreen, un dolce che non passa mai di moda e che rimane sempre tra i più graditi a tavola perché buono e sfizioso: la torta al cioccolato. Quello che troverete di seguito, è uno dei tanti modi con cui è possibile cucinarla. La ricetta è a bassa difficoltà e anche il tempo che richiede per essere realizzata non è molto: calcolando anche i venti minuti di cottura, in una mezz’oretta abbondante può essere pronta. Non mi resta quindi altro che augurarvi: BUON APPETITO!
INGREDIENTI
- 70 gr di amido di mais
- 100 gr di cioccolato fondente
- 70 gr di burro
- 125 gr di zucchero a velo
- 2 uova
- 2 cucchiai di latte (o acqua).
Necessario: uno stampo di circa 20 cm.
Preparazione dello stampo e del forno: imburrare uno stampo di 20 cm circa, contemporaneamente preriscaldare il forno a 170°- 180°.
PREPARAZIONE
Sciogliere il cioccolato sul fuoco, poi versarlo in una casseruola, aggiungere due cucchiai di latte o acqua e mescolare. A questo punto, sciogliere il burro sul fuoco. In una terrina, lavorare il burro sciolto, unire lo zucchero e mescolare bene fino a che l’impasto non risulterà liscio e omogeneo. Aggiungere i tuorli, il cioccolato fuso, l’amido di mais e gli albumi montati a neve. A questo punto, versare il composto nello stampo e cuocere per venti minuti circa. Al termine della cottura, spolverare con zucchero a velo.
