di Marzia Dolci Ciancio alle bande o bando alle ciance e riprendiamo subito il discorso sulle erbe profumate e spezie più comuni in cucina; comprendo che sia un pò noioso, ma conos[...]

di Claudia Boddi Oggi vi proponiamo un evergreen, un dolce che non passa mai di moda e che rimane sempre tra i più graditi a tavola perché buono e sfizioso: la torta al cioccolato.[...]

di Marzia Dolci GUSTO ED ARMONIA Bene, adesso che abbiamo capito che dobbiamo fidarci del nostro olfatto, della nostra vista e della nostra intuizione in cucina, iniziamo ad andare[...]

di Sara Matteoli Il martedì grasso è per tradizione l’ultimo giorno in cui si potevano gustare i cibi prelibati, tra cui i dolci del carnevale, prima di entrare nel periodo di Quar[...]

di Marzia Dolci LE BASI Quando si parla di cucina tutti hanno le proprie tradizioni familiari, i propri trucchetti e le proprie abitudini che non si possono assolutamente discutere[...]

di Sara Matteoli “La Befana vien di notte, con le scarpe tutte rotte, con le toppe alla sottana. Viva, Viva La Befana! “ Nel mio immaginario la Befana è sempre stata una streghetta[...]

di Sara Matteoli Adoro preparare muffins e cupcakes e sfornarli per ogni occasione (chi mi conosce lo sa bene!). Con questo post, oltre a proporvi le ricette di base (che io utiliz[...]

di Laura Ester Nella piccola cucina, le fornacelle scoppiettavano colme di carboni ardenti. Tutto luccicava in quella piccola casa degli anni ’50: i lampadari, i soprammobili, i ve[...]

di Francesco Gori La pasta madre è il lievito naturale per eccellenza, quello capace di garantire un pane contadino, come quello “di una volta”. I nostri antenati lo pr[...]

di Andrea Fantini TORTA DI MELE Ingredienti: 2hg di farina, 2hg di zucchero, 2 uova, una bustina di lievito vanigliato Bertolini, burro q.b., pangrattato q.b., latte q.b., un bicch[...]