di Sara Matteoli
Ricetta salame al cioccolato
Viste le temperature roventi accendere il forno è proprio impossibile, anche per una appassionata di cucina come me. Vi propongo quindi la ricetta di un classico, amato da grandi e piccini, facile e veloce e soprattutto da mettere in frigo: il salame al cioccolato!
Una volta presa una fetta, sarà inevitabile l’effetto ciligie… una tira l’altra. E come dire di no?!
INGREDIENTI PER 10 PERSONE
2 uova
100 gr zucchero
120 gr burro sciolto
70 gr di cacao amaro in polvere
2 confezioni di Oro Saiwa
PREPARAZIONE
Sbattere i tuorli d’uovo con lo zucchero.
Aggiungere il burro fuso e il cacao in polvere amalgamando bene il tutto.
Sbriciolare grossolanamente i biscotti e aggiungerli al composto.
Montare le chiare a neve e aggiungerle agli altri ingredienti, mescolando bene.
Versare il tutto su un foglio di alluminio molto grande e arrotolare, dando così la forma tipica di un salame.
Mettere nel frigo per almeno tre ore, o in alternativa nel congelatore per velocizzare il raffreddamento.
Può essere preparato anche il giorno prima e congelato. Togliere dal congelatore 30 minuti prima di essere servito (con questo caldo basta anche meno).
Mi raccomando: se lo avete congelato non rimettetelo nel surgelatore, in caso vi avanzasse qualche fetta!
Ho sempre adorato questo dolce. Me lo faceva mia nonna e noi lo chiamavamo (però non so dirvi perchè) Il Segreto di Dama.
Un nome suadente, che fa venir voglia.