di Margherita Mari
Mettete da parte i sensi di colpa e affogateli in un tiramisù con panettone o panettone farcito di tiramisù. Attenterà alla vostra linea già messa a dura prova di questi tempi ma, statene certi, le vostre papille gustative ve ne saranno grate.
Per il giorno di Natale cosa c’è di meglio di una novità da associare al tipico dolce di questo periodo? Rivisitando la ricetta che Gualtiero Marchesi – noto chef italiano – ha fatto a ottobre per una famosa catena di fast-food, ovvero il minuetto (un tiramisù di panettone), propongo una versione alternativa della ricetta: il tiramisù nel panettone.
INGREDIENTI
- 1 panettone senza canditi
- 2 uova
- 250 grammi di mascarpone
- 75 gr di zucchero
- arancia candita q.b.
- cacao q.b.
- mandorle tritate q.b.
PREPARAZIONE
Si inizia dal tiramisù (per la versione classica cliccare il link tiramisù): in una ciotola si montano 2 tuorli con 75 grammi di zucchero; aggiungere il mascarpone e poi un albume montato a neve. Amalgamare il tutto. Condire la crema con arancia candita, cacao e mandorle.
Tagliare il panettone a fette, di circa due centimetri di spessore, stando attenti a non romperlo. Riempire ogni fetta, stendendo lo strato di crema, fino a ricostruirlo. Decorare la calotta a piacere. Coprire con pellicola e mettere in frigo per qualche ora prima di consumare.
Buon Natale!
deve essere proprio una “bomba” sublime, io aggiungerei anche della panna!! 😉