a cura della Redazione
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I bar dell’olio, un business innovativo
Business è un parolone che spesso riempie le bocche senza avere nemmeno un senso: oramai, infatti, si parla di business anche per attività che non hanno alcun futuro o che, spesso, sono solo un modo per sbarcare il lunario imitando idee trite e ritrite. Ed invece questa parola dovrebbe indicare attività innovative, persino geniali, in grado di aprire nuove prospettive al mercato del lavoro. In questo senso, business veri come il bar dell’olio ci permettono di sperare in un futuro fatto di professioni nuove e remunerative.
I nuovi modelli di business made in… oil
Fortunatamente, la crisi economica non ha spinto tutti gli italiani a piangersi addosso o ad emigrare all’estero in cerca di fortuna: qualcuno, infatti, ha deciso di sedersi a tavolino, di spremersi le meningi e di tirar fuori dal cilindro un’idea che nessuno aveva ancora avuto. Parliamo ad esempio dell’oleoteca ‘Sapord’olio’ nata a Roma: una gustosissima esposizione dei migliori oli italiani, che permette agli avventori di provarne il gusto e di acquistarli, e agli espositori di allargare il proprio mercato. All’interno del suo showroom è possibile trovare oli bio, oli DOP e qualsiasi altra varietà. E, ancora all’insegna dell’olio, impossibile non citare il bar di Siracusa aperto da una coppia francese, che ha avuto la geniale idea di trapiantare in Italia un business nato oltralpe, specializzato nella vendita di olio.
Ma perché proprio l’olio?
Il motivo è molto semplice: l’olio extra-vergine italiano è un’autentica eccellenza apprezzata anche all’estero, molto semplice da vendere in loco e, ovviamente, da esportare. Il ruolo che ha avuto la Rete a questo punto è fondamentale: grazie ad internet è diventato facile non solo semplicemente informarsi online per le procedure burocratiche riguardo l’esportazione dell’olio ma anche dotarsi degli imballaggi necessari. Per fare un esempio, oggi è possibile acquistare online scatole per bottiglie di olio che proteggono il prodotto durante il trasporto e assicurano una perfetta consegna, senza spendere una somma eccessiva. Chi sceglie di inventarsi un business che abbia l’olio come assoluto protagonista, non dovrà preoccuparsi di avere esperienza nel settore, dato che internet offre tante facilitazioni.
L’olio italiano: un’eccellenza che non conosce crisi
In Italia l’olio ‘tira’, all’estero ‘tira’ ancora di più. Stando ai dati raccolti dall’Unaprol, infatti, oltre il 70% della nostra produzione più pregiata finisce nelle cucine o nei negozi stranieri, con un aumento dell’export che, nell’ultimo anno, ha fatto registrare un totale di 157 milioni di litri venduti ed un giro d’affari incalcolabile. E non è un caso che persino negli USA si parli dell’olio italiano, come ad esempio è accaduto durante l’evento ‘Food & Wine Series’, tenutosi a San Francisco.
