Quando pensiamo al cibo degli Stati Uniti, il pensiero va subito ai fast food o ai piatti fritti e colmi di salse, ipercalorici e non troppo salutari. Tuttavia, gli USA sono ricchi di tradizioni e di piatti che, dolci o salati, hanno fatto (e continuano a fare) la storia del Paese.
Quali sono? Scopriamone alcuni.
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Brownies
Nella tradizione culinaria americana ci sono prima di tutto i dolci, e quelli che rappresentano gli Stati Uniti nel mondo sono sicuramente i brownies.
Semplici e veloci da preparare, i brownies nascono nel 1893 grazie alla signora Palmer, una borghese di Chicago che – per festeggiare i 400 anni dalla scoperta dell’America – chiese al suo pasticcere di realizzare dei dolci buoni come una torta e pratici come biscotti. È così che nacquero i brownies.
Se vuoi ricreare questo dolce semplice e veloci, scopri tutti i segreti per preparare dei brownies buonissimi.
Tacchino del Thanksgiving
Simbolo indiscusso del giorno del Ringraziamento, il tacchino è sicuramente tra le specialità americane più conosciute e cucinate nel mondo. È capace di riunire intorno alla tavola tutte le famiglie americane anche se richiede una lunga preparazione.
Le regole da seguire? Il tacchino deve pesare almeno 5 chili e per poterlo farcire bisogna eviscerarlo. Per la farcitura esistono diverse scuole di pensiero, ma una delle più classiche è composta da mollica di pane raffermo, castagne cotte, salsicce, latte, pepe, rosmarino e salvia. La cottura prevede circa tre ore in forno a 180 gradi, con una spennellata col brodo di cottura ogni 30 minuti.
BBQ ribs
Il barbecue negli Stati Uniti è una vera e propria istituzione, protagonista assoluto della tradizione culinaria a stelle e strisce.
Sebbene venga preparato con ogni tipo di carne, un classico per tradizione sono le costolette di maiale, o BBQ ribs. Marinate per un giorno intero e arricchite con salsa barbecue e spezie, le BBQ ribs vengono preparate mediante una cottura molto lenta a bassa temperatura.
NYC Cheesecake
Tra le torte americane più famose al mondo, la NYC Cheesecake è un dolce dalle antiche origini. La sua base croccante è formata da biscotti tritati e burro fuso, mentre la parte superiore è composta da una crema dolce al formaggio, panna acida e vaniglia.
Ideale sia per la colazione che come dessert, la NYC Cheesecake è considerata un’icona della tradizione culinaria statunitense.
Lobster roll
Prendi un astice e preparalo in stile street food. Il risultato è un panino che costituisce uno dei piatti tipici della costa atlantica degli Stati Uniti. Originario del Maine, il Lobster roll è una specialità che tutti gli amanti dello street food dovrebbero mangiare almeno una volta nella loro vita.
La carne d’astice, vera protagonista di questo panino, viene servita fredda e scaldata leggermente dal burro fuso. A completare la farcitura, un’aggiunta di lattuga, succo di limone, sale e pepe.
Anche se si tratta “solamente” di un panino, il Lobster roll è il fiore all’occhiello della cucina del Maine.
